البصل هو نوع من النباتات العشبيّة التي تُعدّ مناسبة للأكل، وتُشير الآراء إلى أن أصوله تعود لأراضي جنوب غرب قارة آسيا، وحالياً تنتشر زراعته في أغلب مناطق العالم وخصوصاً التي تمتلك مناخاً مُعتدلاً، ويُعدّ البصل قليل المواد الغذائيّة، ولكنه يمتلك قيمةً مهمةً في مذاقه؛ لذلك يُستخدم بشكلٍ كبير في مجال الطهي؛ بسبب دوره في إضافة نكهته إلى الطبخات والسلطات والحساء، ويشمل البصل مجموعة من السيقان الورقيّة التي يتراوح ارتفاعها بين 75 – 180سم، وتنتهي بنهايات كروية خضراء أو بيضاء.[1]