تاريخ القهوة التركيّة

تمّ تناول القهوة كمشروب لأوّل مرّة في اليمن بالتحديد في القرن الخامس عشر للميلاد، وبعد ذلك انتشرت في مصر ومكّة المكرّمة، وفي تركيّا تحديداً تمّ افتتاح أوّل مقهى في الفترة ما بين عامي 1641 و49م، بحسب ما نشر في كتابات المؤرّخ التاريخي العثماني إبراهيم بجوى، وحتّى العام 962م لم يكن هذا المشروب معروفاً في البلاد العثمانيّة كالقسطنطينيّة، إلّا عندما جاء شخصان الأوّل اسمّه حكم من مدينة حلب السوريّة، والثانية اسمه شمس من العاصمة دمشق، وعملا على افتتاح مقهيين يقدمان القهوة كمشروب، ومن هنا بدأت بالانتشار بشكل واسع.