القهوة العربية بالهيل والزعفران

المكوّنات
ربع ملعقة كبيرة من الزعفران.
لتر من الماء.
نصف ملعقة كبيرة من الهيل.
كأس من القهوة العربية.
ملعقة صغيرة من القرنفل، حسب الرغبة.

طريقة التحضير
نطحن القهوة بشكل ناعم.
نضع الماء في ركوة كبيرة، ثم نضعها على نار متوسّطة، حتى تغلي بقوة.
نضيف القهوة المطحونة إلى الماء المغلي، ونحرّك بواسطة ملعقة معدنية حتى نحصل على مزيج مكوّناته متجانسة.
نضيف إلى المزيج السابق، الزعفران، والقرنفل، والهيل.
نستمر بتحريك مزيج القهوة لمدة لا تقلّ عن ربع ساعة، وعلى نار هادئة.
نزيل الركوة عن النار، ونتركها جانباً لمدة خمس دقائق.
نسكب القهوة في أكواب زجاجية مناسبة للتقديم، ونقدّمها ساخنة.