المعكرونة باللحمة

المكونات
أربعمائة غرامٍ من المعكرونة الطويلة.
أربعة أكوابٍ من ماء السلق.
ملعقةٌ صغيرةٌ من ملح الطعام للسلق.
ملعقةٌ كبيرةٌ من الزبدة.

الصلصة
* نصف كيلوغرام من اللحم المفروم. ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس.
ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.
ملعقةٌ صغيرةٌ من ملح الطعام.
نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من القرفة المطحونة.
ثلاث ملاعق كبيرةٌ من الزيت النباتي.
نصف كأسٍ من الماء.
ملعقةٌ كبيرةٌ من الحبق المجفف.
عرقٌ من النعنع الطازج للتزيين.

طريقة التحضير
غلي الماء مع الملح وسلق المعكرونة الطويلة في قدرٍ مناسب.
وضع القليل من الزيت النباتي في قدرٍ ووضع الثوم فيه وتركه لما يقارب الخمس دقائق على نارٍ متوسطة الحرارة حتى يتغير لونه.
إضافة اللحم فوق الثوم وتركه لينضج مع استمرار التحريك من فترةٍ لأخرى.
رش اللحم بالفلفل الأسود والملح والقرفة وتحريكه جيداً حتى تتجانس المكونات تماماً.
تذويب معجون البندورة في وعاءٍ صغيرٍ به ماءٌ وسكب الناتج فوق اللحم وترك الصلصة على نارٍ هادئةٍ لما يقارب العشر دقائق.
تذويب الزبدة في قدرٍ وتركه على نارٍ خفيفة.
إضافة المعكرونة الطويلة ونصف كمية صوص اللحم فوقها وتحريكها بشكلٍ جيد.
سكب المعكرونة الطويلة بالللحم المفروم في صحنٍ مناسبٍ للتقديم وتزيينها بالنعنع الطازج وتؤكل ساخنة.