المكوّنات
ملعقتان كبيرتان من القهوة الداكنة المطحونة.
كوب ونصف من الماء.
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق حبوب الهال المطحونة.
كميّة من السكر الأبيض الخشن، والذي يضاف إلى كل فنجان على حدة، بحسب الذوق والرغبة.

طريقة التحضير
توضع كمية الماء في غلاية على نار متوسطة، وذلك حتى يغلي الماء بشكل جيد.
تزال الغلّاية عن النار، ويضاف إليها كمية القهوة، وكمية الهال المطحون.
تحرّك القهوة من الأسفل إلى الأعلى، وبشكل بطيء وذلك حتى لا تفور.
تستمرّ عملية غلي القهوة لبضع دقائق.
تزال الغلاية عن النار، وتترك لمدّة دقيقتين حتّى تركد.
تصبّ القهوة في الفناجين، وتقدّم ساخنة.