بدون استخدام البيض

المواد المطلوبة
(25) غرام من من الطحين.
(25)غرام من الزبذة.
(30)مل من الحليب السائل.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أبيض حسب الرغبة.
جوزة الطيب المطحونة حسب الرغبة.

خطوات الإعداد
نقوم بوضع إناء الطبخ على نار خفيفة ثم نضيف الزبدة ونتركها حتى تذوب الزبد.
ثم نقوم بتنخيل الطحين جيداً ونضيفه في الطنجرة فوق الزبدة نقلب الطحين بالزبدة جيداً، ونستمر بالتقليب على نار خفيفة حتى يتشرب الطحين الزبدة
نطفئ النار تحت الطنجرة ونتركها حتى تبرد قليلاً.
والآن نبدأ بإضافة الحليب السائل بالتدريج وببطئ مع التحريك المستمر وبسرعة حتى يصبح المزيج قوامه كثيف.
نستمر بتحريك المزيج على نار هادئة حتى لا تتكتل صلصة الباشاميل.
بعد أن تصبح صلصة الباشاميل جاهزة نطفئ النار من تحت الطنجرة ونضيف الملح والفلفل ورشة خفيفة من جوزة الطيب المطحونة ونحرّك جيداً حتى يتوزع الملح والفلفل ورشة جوزة الطيب على كل صلصة الباشاميل.