بشاميل بمرقة الدجاج

المكونات
أربعة أكواب من مرقة الدجاج.
ست ملاعق كبيرة من الطحين.
ملعقتان من الزبدة.
ثلاث بيضات.
نصف كوب من الزيت النباتي.
ملح حسب الرغبة.
ربع ملعقة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير
نسخن الزيت والزبدة في وعاء على درجة حرارة متوسطة، ومن ثمّ نضيف الطحين، ونقلب كافة المكوّنات بشكلٍ جيد باستخدام المضرب اليدوي.
نضيف الملح، والفلفل الأسود، ومرقة الدجاج بشكلٍ تدريجي، مع التقليب باستمرار بالمضرب اليدوي؛ حتى يتشكل لدينا خليط غليظ القوام.
نرفع الخليط عن النار، ونتركه حتى يبرد قليلاً، بعد ذلك نضيف البيض وعليه كمية من الفلفل والملح، ونقلب كافة المكوّنات بالمضرب لعدة دقائق، وهكذا يصبح جاهزاً للاستخدام.