المكوّنات:

صفار ست بيضات.
كوب من السكر.
كوب وربع من الجبن الكريمي.
كوب وثلاثة أرباع الكوب من كريمة الخفق.
كوب من قهوة الإسبريسو مُحضرة ومُبردة.
بودرة كاكاو للتزيين.
بسكويت.

طريقة التحضير:

نخلط البيض، والسكر في حمامٍ مائي، ثم نُخفض الحرارة، ونُحرك مدّة عشر دقائق، ثمّ نُطفئ النار، ونخفق إلى أن يثخن القوام.
نُضيف الجبن إلى خليط البيض، ونخفقهما جيداً.
نُضيف الكريمة المخفوقة إلى خليط البيض، ونخلط.
نغمس قطع البسكويت بمحلول القهوة لتصبح طرية، ثمّ نضعها في طبق التقديم.
نضع نصف خليط الكريمة، ثمّ نضع طبقة أخرى من البسكويت.
نُدخل الطبق إلى الثلاجة مدّة أربع ساعات، ثمّ نُخرجه، وننثر على وجهه بودرة الكاكاو.