المكوّنات:

ست ملاعق صغيرة من القهوة.
ثلاثة أرباع الكوب من الماء البارد.
نصف ملعقة كبيرة من السكر.

طريقة التحضير:

نخلط السكر، والقهوة، والماء في غلايّة القهوة مع التحريك الجيّد.
نضع الغلاية على نار هادئة، ونتركها لمدّة ثلاث دقائق حتى تتكوّن على وجهها طبقة من الرغوة.
نرفع غلاية القهوة عن النار قبل غليان الخليط.
نوزع طبقة الرغوة المتكوّنة على أكواب التقديم بالتساوي، ثمّ نضع القهوة مرة أخرى على النار حتى تغلي مرة أخرى.