عسل الزهور

القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 1105.7 سعرة حرارية الصوديوم 2 ملليغرام الكربوهيدرات 285.7 غرام السكريات 285.5 غرام

المكوّنات
عشرة أكواب من السكر الأبيض.
ملعقة صغيرة من الشبة.
ثلاثة أكواب من الماء.
كوبان من أزهار نبات الصفصاف.
كوب من زهور النفل الحمراء.
كوبان ونصف من زهور النفل البيضاء.

طريقة التحضير
ضع كلاً من: الماء والسكر والشبة في قدر كبير على النار، واتركهم مدّة عشر دقائق حتى يبدأ السائل بالغليان ثمّ أبعد القدر عن النار.
اغسل الزهور جيداً في المصفاة وتخلّص من كل الأجزاء الخضراء منها لأنها ستجعل مذاق العسل كالعشب.
أضف الزهور المغسولة إلى خليط الماء والسكر واتركهم ينتقعون لمدّة ثلاث ساعات.
أخرج الزهور من الخليط وصفّه من خلال قطعة قماشية.
أعد الخليط إلى القدر وضعه على النار واتركه حتى يبدأ بالغليان، ثمّ صبّه في وعاء وأغلقه.