إعداد عجينة القطايف

المكونات
كوبان من الدَّقيق.
ملعقتان من السُّكر صغيرتا الحجم.
كوبان من الماء -يجب أن يكون دافئاً-.
نصف كوب من السَّميد.
ملعقة خميرة واحدة كبيرة الحجم.

طريقة التحضير
نضع جميع المكونات السابقة في الخلاط الكهربائيِّ، ونخلطها جيداً، ثمَّ نضعها في وعاء ونتركها تتخمّر لمدةٍ ليست أقلَّ من ربع ساعةٍ.
نصبُ في مقلاة غير قابلة للالتصاق مقدار فنجان من العجينة التي حُضِّرت، ونتركها حتى تتحّمر.
نخرج العجينة من المقلاة عندما نلاحظ أنَّ لونها أصبح ذهبياً.