الأرز

يعدّ الأرز بأنّه واحد من النباتات الحولية الشهيرة التي تعتبر من أهم المواد الغذائية ذات المنشأ النباتي لمعظم سكان العالم، تكون ثمار الأرز على شكل سنابل رفيعة مثل سنابل الشعير والقمح، في كلّ سنبلة من هذه السنابل الكثير من حبوب الأرز. تعتبر جمهورية الصين وما حولها هي الموطن الأصلي لنبات الأرز، وخصوصاً منطقة دلتا نهر يانغتسي.

انتقلت زراعة نبات الأرز الى بعض الدول العربية وخصوصاً الى مصر في عهد الخلافة الراشدة، ومن مصر انتقلت هذه الزراعة إلى الكثير من دول أفريقيا، وبعد ذلك عرفت القارة الأوروبية الأرز، وكان ذلك عن طريق الحملات الصليبية، ثمّ جلب المستعمر الأوروبي الأرز وزراعته إلى القارات الجديدة في قارة أمريكا الشمالية، والقارة الجنوبية، وأستراليا.

أهم ما تحتاج إليه زراعة الأرز هو ماء وفير وتربة جيّدة رملية، وذلك ليتمّ غمر معظم أشتال الأرز بالماء بكميّات كبيرة، ويحتاج الأرز أيضاً إلى درجة حرارة دافئة معتدلة ودافئة تكون قريبة من 22 درجة طوال أيّام السنة، ويستفاد من فوائض الأرز من تبن وغيره في صنع علف الحيوانات. توجد للأرز أنواع متعددة نذكر منها: الأرز الهندي المعروف باسم بسمتي، والأرز طويل الحبة، والأرز الأمريكي، والأرز الأسمر، والأرز المصري.