إعداد عجينة السكر اللينة

المكوّنات
ربع كيلوغرام من المارشميلو.
ملعقة كبيرة من السمن النباتي.
ملعقة كبيرة من الماء.
كوب من بودرة السكر (السكر المطحون ناعماً).
ملعقة كبيرة من النشا.

طريقة التحضير
يُدهن وعاء عميق من البايركس الزجاجي بقليل من السمن النباتي.
توضع كميّة المارشميلو كاملةً في الوعاء، ومن ثمّ يوضع الوعاء في الميكرويف لمدة دقيقة، ليُصبح المارشميلو شبه ذائب.
يُخلط المارشميلو باستخدام ملعقةٍ كبيرة، ومن ثم يُعاد الوعاء إلى الميكروويف لمدة 20 ثانية أخرى.
يُخرج الوعاء من الميكروويف ويُضاف عليه كل من النشا والماء والسكر مع التحريك المستمر بالملعقة.
يُدهن سطح مستقيم بالقليل من السمن النباتي، وتوضع العجينة الناتجة فوقه لتبدأ عملية العجن باليدين ليتمّ الحصول على عجينة متماسكة.
تُكوّر عجينة السكر وتُغلف بكيس نايلون وتوضع داخل الثلّاجة لحين الحاجة إليها.