بلح الشام مع صلصة الشوكولاتة

المكونات
كوبان ونصف ماء.
كوبان وربع طحين.
ثلث كوب قطر.
ثلث كوب زيت نباتي.
رشة ملح.

مكونات صلصة الشوكولاتة
كوبان ونصف من الحليب السائل.
خمس ملاعق كبيرة سكر.
ملعقتان صغيرتان ونصف من النشا.
ثلاث ملاعق صغيرة من بودرة الكاكاو غير المحلّاة.

طريقة التحضير
نضع الماء في قدر عميق على النار حتى يغلي وأثناء الغليان نضيف الزيت وثم القطر، ونتركه يغلي مع التحريك المستمر ثم نضيف الملح.
نضيف الطحين للماء تدريجياً مع التحريك المستمر والسريع حتى نحصل على عجينةٍ متجانسة من دون تشكّل كتل من الطحين (يمكن وضعها في العجّانة وعجنها للتخلّص من كتل العجين).
نسكب العجينة بكيس الحلواني ونفتحه من الأسفل لنخرجها منه على شكل أصابع.
نحمي الزيت في مقلاة عميقة، ثمّ نقلي بلح الشام بالضغط على كيس الحلواني حتى نحصل على شكل البلح، ونضعها مباشرةً في الزيت حتى تتحمّر وتصبح ذهبيّة اللون.
نرفع بلح الشام من الزيت ونضعها على ورق المطبخ للتخلّص من الزيت الزائد.
نحضّر صلصة الشوكولاتة وذلك بغلي كوبين من الحليب مع السكر في قدرٍعلى النار، ثمّ نُذوّب الكاكاو في الحليب جيداً، وبعد ذلك نذوّب النشا في نصف كوب الحليب المتبقي، ونضيف النشا تدريجياً على الخليط ونحرّك باستمرار حتى يتماسك الخليط.
نقدّم بلح الشام مع صلصة الشوكولاتة.