الكراميل بالفراولة

مدّة تحضير المكوّنات 20 دقيقة مدّة الطهي 45 دقيقة تكفي لـ 6 أشخاص طريقة الطهي المزج
المكوّنات:
ستمئة ملليلتر من الحليب.
علبة من الحليب المركز قليل الدسم.
ست بيضات.
بياض بيضتين.
مئة غرام من السكر.
ثلاثمئة غرام من السكر.
مئة وخمسة وعشرون غراماً من الماء.
فانيلا.
فراولة للتزيين.

طريقة التحضير:
اجلب قِدراً وضع به كلاً من: كوب السكر، والماء لصنع الكراميل.
ذوّب السكر جيداً وسوف يبدأ المزيج في التحول إلى كراميل بعد وصول درجة الحرارة إلى الغليان.
أجلب صينية معدنية وضع بها كؤوس فخارية لعمل حمام بخار.
افقس البيضات في وعاء زجاجي وأضف إليها الفانيلا.
اخلط المزيج باستخدام مضرب المزج.
اترك الكراميل على النار إلى حين الحصول إلى اللون المناسب.
ضع مزيج الكراميل داخل الصحون الفخارية.
ضع الحليب في قِدر وأضف عليه نصف كوب من السكر
اترك المزيج على النار إلى أن يذوب السكر ويصبح المزيج دافئاً مع التحريك بشكل مستمر.
أزل القِدر عن النار وأضف مزيج الكراميل إلى مزيج الحليب وحرّكه بشكل جيد.
استخدم ملعقة مطبخ مقعرة من أجل تعبئة القوالب الفخارية.
ضع الصينية في الفرن ثمّ أضف في الصينية الماء المغلي حتى ينضج الكريم كراميل.
أزل كريم الكراميل من الفرن وضعه في الثلاجة من أجل أن يبرد.
اقلب الكريم كراميل بكل هدوء عن طريق الضغط على وجه كريم الكراميل.
ضع الكريم كراميل في طبق التقديم.
زيّن كريم الكراميل بالفراولة.