شوربة العدس التركية

المكوّنات
كوب ونصف من العدس الأحمر.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
ملعقة صغيرة من الدقيق.
ملعقة كبيرة من النعناع المجفّف.
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
ملعقة صغيرة من الفلفل الحارّ.
ربع كوب من البرغل.
خمس أكواب من مرق الدجاج.

طريقة التحضير
نضع العدس في قدر على النار، ونغمره بالماء ونتركه ليطهى مدة خمس وعشرين دقيقة.
نذيب الزبدة في قدر ثانٍ ثمّ نضيف الدقيق ونقلبه حتى يتغيّر لونه.
نضيف النعناع، الفلفل الحار ومعجون الطماطم ونقلب.
نضيف بعدها العدس ثم المرق، ونقلب المكونات ونتركها تغلي.
نضيف البرغل عند الغليان ونترك الحساء لدقائق إضافية.
نرفع شوربة العدس عن النار ونرشّ الملح والفلفل حسب الرغبة ثمّ نطحنها ونقدّمها ساخنة.