الكريم شانتي

المكوّنات:
سبعمئة ملليلتر من كريمة الخفق الطازجة.
مئتا ملليلتر من كريمة الخفق الطازجة.
مئتا غرام من الشوكولاتة الذائبة.
أربع أوراق من الجيلاتين.
ثمانون غراماً من السكر الناعم والمنخول.
شوكولاتة مفرومة للتزيين.

طريقة التحضير:
أضف مئتي ملليلتر من الكريمة في قِدر وعلى نار هادئة إلى أن تسخن، ولكن دون أن تغليها.
أزل القِدر عن النار، ثمّ انقع الجيلاتين بالماء البارد ليصبح ليناً.
أضف الجيلاتين إلى قدر الكريمة وحرك المزيج.
اخفق القسم الآخر من الكريمة بحجم سبعمئة ملليلتر مع الفانيلا.
أضف السكر الناعم واستمر في خفق المزيج.
أضف القسم الأول من الكريمة إلى القسم الثاني وامزجها برفق.
قسم الكريمة إلى قسمين ضع القسم الأول مع الشوكولاتة المذابة والقسم الثاني تبقى كما هي من أجل حشو الكيك.
تضاف الكريمة على الكيك من أجل التزيين.