البسكويت الأساسي

المكوّنات
كوبان من الطحين.
ملعقة كبيرة باكنج باودر.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
نصف كوب من الزبدة الباردة مقطّعة مكعبات.
ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل.

طريقة التحضير
ننخل الطحين مع الباكنج باودر في وعاء عميق ونضيف له الملح ونخلط المكوّنات.
نضع الطحين في محضّرة الطعام مع مكعبات الزبدة ونخلطها حتى يصبح المزيج كفتات الخبز، ثمّ نضيف الحليب بالتدريج ونخلط حتى تتشكّل عجين متماسكة طريّة.
نخرج العجين ونضعها على سطح مرشوش بكميّة جيّدة من الطحين كي لا تلتصق، نفرد العجين ونجعلها بسُمك سنتيمترين، ونقطّع العجين باستخدام قطّاعة دائريّة بعد غمرها بالطحين.
نضع قطع البسكويت على صينية مفرود عليها ورق الزبدة.
نخبز البسكويت في فرن محمّى مسبقاًَ على درجة مئتين وثلاثين درجة مئويّة، لمدّة عشر دقائق حتى تصبح قطع البسكويت ذهبيّة اللون.