بسكويت النشادر

المكوّنات
كيلوغرام من الدقيق الأبيض الخاص بالحلويات.
مئتان وخمسون غراماً من الزبدة البلدية المذابة.
ثلاثمائة وخمسون غراماً من السكر الأبيض الناعم.
ملعقتان صغيرتان من النشارد.
نصف ملعقة كبيرة من الباكينغ باودر.
نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
كأس من لبن الزبادي.

طريقة التحضسر
نضع البيض والفانيلا في وعاء، ثم نقوم بخفقهم بواسطة المضرب اليدويّ أو الكهربائيّ.
نضيف الباكينغ باودر، والنشادر إلى كأس لبن الزبادي الدافئ ونحركه جيداً، ثم نضيفه إلى خليط البيض ونخفقه جيداً.
نضع السكر والزبدة في وعاء آخر، ونضربهم بالخفاقة ثم نضيفهم إلى الخليط السابق، ونخفقهم جيداً بالمضرب.
نضيق الدقيق الأبيض المنخول لأكثر من مرّة إلى الخليط السابق بالتدريج مع الاستمرار بالخفق حتى نحصل على عجينة طرية وسهلة التشكيل.
نغطّي العجينة، ثم نتركها جانباً لمدّة لا تقل عن العشر دقائق حتى ترتاح.
نبدأ بتشكيل العجينة باستعمال ماكينة البيتي فور، أو الماكنة المخصّصة لتحضير البسكويت.
نضع قطع البسكويت المشكّلة في صينيّة مناسبة ومدهونة بالقليل من الزيت.
ندخل الصينيىة إلى الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وحتى يأخذ اللون الذهبيّ.
نقدّم طبق من البسكويت البارد.