كعك السمسم السعودي

المكوّنات
ثلاثة أكواب من الدقيق.
كوب من السكر.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
ملعقة صغيرة من اليانسون.
ملعقة صغيرة من الملح.
أصبع من الزبدة، بحرارة الغرفة.
ربع كوب من الزيت النباتيّ.
بيضة.
ربع كوب من الحليب السائل.
كوب من السمسم.
بيضة مخفوقة لدهن الوجه.

طريقة التحضير
نضع الدقيق والسكر، والبايكنغ باودر، واليانسون، والملح في وعاء، ونخلط.
نضيف الزبدة، والزيت، ونخلط المكوّنات باليد.
نسكب الحليب ونضع البيضة.
نعجن المكوّنات جيداً للحصول على عجينة متماسكة.
نغلّف صينيّة فرن بورقة زبدة.
ندهن اليد بالقليل من الزيت.
نأخذ قطعة صغيرة من العجينة ونمدّها على سطح صلب على شكل إصبع.
نلفّ أطراف العجين على بعضها للحصول على دائرة، نضغط قليلاً لإلصاق الأطراف ببعضها.
نعيد الكرّة حتى الانتهاء من كلّ كمية العجين.
ندهن وجه الكعك بالبيضة المخفوقة.
نرش كمية من السمسم على كلّ قطعة كعك.
نخبز الكعك لمدّة عشرين دقيقة في فرن مسخّن مسبقاً على حرارة 175 درجة مئوية.