طريقة عمل طحينة التمر مع الجوز
المكوّنات
خمسمائة غرام من التمر المكبوس.
مئتان وخمسون غراماً من لب الجوز.
ملعقتان كبيرتان من الدقيق المنخول.
ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
القليل من الجوز للتزيين.
طريقة التحضير
نأخذ لبّ التمر ونضعه في وعاء متوسط الحجم.
نطحن الجوز حتّى يصبح ناعماً، ثمّ نُضيفه إلى التمر، ونعجن جيداً باليد حتّى يتكوّن خليط له قوام العجين.
نضع الزبدة في مقلاة على نار هادئة ونتركها حتّى تسخن، ثمّ نُضيف لها الدقيق.
نحمّس الدقيق في الزبدة حتّى يصبح بنيّ اللون، ثمّ نُضيف عجينة التمر والجوز إلى خليط الدقيق، ونخلط المكوّنات معاً على نار هادئة حتّى تتجانس.
نرفع خليط الحلى عن النار، ونصفّه في طبق التقديم، ثمّ نرشّ سطحه بالجوز.
