بفتيك بصلصة الخلّ والثوم

المكوّنات
كيلوغرام من لحم البفتيك.
نصف كوب من الزبدة.
فصان من الثوم.
نصف كوب من الخل الأحمر.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير
وضع نصف كمية الزبدة في مقلاة واسعة على نارٍ متوسطة، حتّى تسخن، ثمّ إضافة شرائح اللحم، وتركها حتّى تنضج تماماً، ثم إزالتها وتركها جانباً.
وضع الزبدة المتبقية في قدر عميق، وإضافة الثوم، وتقليبه جيداً.
إضافة الخل، والملح، والفلفل الحلو، والقرفة، والتحريك جيداً، ثمّ إضافة شرائح اللحم.
إضافة كمية كافية من الماء إلى الخلط، حتّى يتغمر جيداً، وتركه على النار مدّة ربع ساعة، حتّى ينضج تماماً.