طريقة فرم اللحم

تختلف طريقة فرم اللحم اعتماداً على أمرين هما:
نوعية اللحم المستخدم، سواء أكان لحم الضأن، أو لحم الأبقار، أو لحوم الطيور، أو الأسماك.
الغاية التي سيفرم اللحم من أجلها، أو نوع الطبق الذي سيحضر به اللحم.

ففرم اللحم فرماً ناعماً يحتاج لمفرمة اللحم سواء أكانت مفرمة يدوية تعمل باليد، أو مفرمة كهربائية، أمّا إذا كنا نحتاج إلى لحم مفروم على شكل رأس عصفور هذه تقطع أمّا باستخدام السكين والمفرمة اليدوية، أو بالمفرمة الكهربائية على الدرجة الخشنة لنضمن حصولنا على لحم بالحجم المناسب، وهناك العديد من الماركات لمفارم اللحم، ولكن يفضّل أخذ النوعيات المضمونة والمجربة والتي يسهل التعامل معها وتنظيفها.