عجينة الفطائر

لا شكّ أنّ الفطائر من المأكولات المحببة لدى الجميع، للكبار والأطفال، والفطائر لها أشكال عديدة وطرق منوّعة لصنعها تختلف باختلاف نوع الفطيرة التي نريد، هنا في هذا المقال سنقدّم أكثر من طريقة لصنع عجينة الفطائر لتلائم مطلبكم، وقبل العرض، نقدّم لكِ بعض النصائح للحصول على أفضل النتائج في خَبز الفطائر:
استعملي الصواني التيفال لأنهاموصلة جيدة وسريعة للحرارة، مما يؤدي إلى نضج الفطائر، مع بقائها طرية، لأنّ زيادة مدّة وضع الفطيرة في الفرن يزيد من قساوتها.
استخدمي دقيق منخول ومن نوع جيد.
لا يجب فتح باب الفرن قبل مرور المده المقررة للخبز، حتّى تُحفظ الحرارة.
أضيفي الماء تدريجياً وبسرعة لمنع تكون كتل الدقيق.