عصيدة الشوفان

المكونات
ملعقتا جوز هند مبشور.
ملعقة عسل.
كوبا حليب قليل الدسم.
كوب رقائق الشوفان.
فواكه مجففة، وزبيب.
مشمش مجفف مفروم.
كوب ماء.

طريقة التحضير
نسخن الفرن على درجة مئة وثمانين مئوية تمهيداً لطهي العصيدة في الفرن.
نجهز طبق فرن مسطح الشكل، نغلفه بقطعة من ورق الزبدة.
نرش طبقة من جوز الهند في قاع الطبق، ثم نوزّع فوقها كمية العسل، وندخلها الفرن لمدة خمس دقائق حتى يتحمص جوز الهند، ويأخذ اللون الذهبيّ.
نخرج جوز الهند من الفرن، ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً.
نخلط الحليب، والماء، والشوفان في قدر عميق معاً، ثم نرفع المكونات على نار متوسطة لمدة عشر دقائق مع التحريك المستمر، حتى تتجانس معاً، وتتكون لدينا عجينة غليظة القوام، ذات ملمس ناعم، وكريميّ.
نضيف إليها بقية العسل، ونصف كمية الفواكه المجففة، ونحرك كل المكونات معاً.
نصب العجينة في أطباق التقديم، نزيّنها بجوز الهند المحمص، وبما تبقى من الفواكه المجففة، ثم تقدم.