تتبيل الفراخ المشوية

المكوّنات
دجاجة مقطعة إلى أربع قطع.
كوب من اللبل الرائب.
ملعقة كبيرة من الخل.
ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الكاتشب.
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
ملعقة صغيرة من صلصة الصويا.

طريقة التحضير
نغسل الدجاجة جيداً ثم نعمل شقوق بها ونضعها جانباً.
في عاء عميق نضع اللبن الرائب وصلصة الصويا، ونقلبهم جيداً ثم نضيف الكاتشب والخل.
نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والثوم المهروس والزعتر المجفف ونقلب المكونات جيداً حتى تمتزج مع بعضها.
نضع قطع الدجاج في التتبيلة السابقة، ونقلبّها جيداً حتى يتسنى للتتبيلة أن تدخل إلى داخل الثقوب.
نغطي الوعاء ثم ندخله إلى الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
نضع الدجاج مع التتبيلة في الصينية المراد الخبز بها، ثم ندخلها إلى الفرن الساخن حتى ينضج الدجاج تماماً ثم نحمره من الأعلى.

وتجدر الإشارة إلى أنه من الممكن وضع بعض الخضروات في صينية الدجاج قبل شيّه في الفرن مثل البطاطا أو الطماطم أو أي نوع من أنواع الخضار المفضّلة والمرغوب بها.