بروستد البطاطا

المكوّنات
بطاطا مقشرة حسب الحاجة.
بيضة.
نصف كوب من الطحين.
كوب من مبشور الخبز الناعم، أو مطحون البقسماط.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
بهارات بروستد حسب الرغبة، وإن لم تتوفّر فيمكن استبدالها ببهار الكاري الجاف أو بهارات مشكلة.

طريقة التحضير
قطعي البطاطا إلى أصابع.
اغمري البطاطا بماء مغلي، مضافاً إليه أصنافاً من التوابل والبهارات المشكلة.
دعي البطاطا على النار إلى أن تنضج نصف نضج.
أخرجي البطاطا من الماء، ودعيها حتى تبرد.
اخفقي البيضة في طبق، ونكّهيها بالفلفل الأسود، والملح.
ضعي الطحين في طبق آخر، وأضيفي إليه رشة من بهارات البروستد.
ضعي الخبز المطحون وبهارات البروستد في طبق ثالث.
اغمسي قطع البطاطا في الطحين، ثمّ في البيض المخفوق، وأخيراً في مطحون الخبز، وضعيها في صينية.
ضعي الصينية في الثلاجة لمدّة خمس عشرة دقيقة، ثمّ اقليها في زيت حرارته متوسطة، حتى تصبح البطاطا مقرمشة.