غراتان القرنبيط والبروكولي

المكوّنات
خمسمئة غرام من القرنبيط، مفصول الزّهرات.
خمسمئة غرام من البروكولي، مفصول الزّهرات.
كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
كوبان من كريمة الطبخ.
كوبان من الحليب السائل.
نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطّيب، مبشورة طازجة.
رشّة من الفلفل الأبيض.
رشّة من الفلفل الأسود.
رشّة من الملح.

طريقة التّحضير
نسلق القرنبيط في ماء مُملَّح حتّى ينضج، مدّة عشر دقائق.
نسلق البروكولي في ماء مُملّح حتّى ينضج، مدّة خمس دقائق.
نصفّي حبّات القرنبيط والبروكولي من الماء، ثمّ نضعها في صينيّة بايركس.
لتحضير الصّلصة: نضع الكريمة الطازجة في قدر على نار خفيفة، ثمّ نُضيف الحليب تدريجيّاً، ونُقلّب باستمرار.
نُنكِّه الحليب بجوزة الطّيب، والفلفل الأبيض والأسود، والملح.
نترك الصّلصة على نار خفيفة حتّى تتكثّف قليلاً، ثمّ نسكبها فوق القرنبيط والبروكولي.
نرّش الجبن المبشور على وجه صينيّة البايركس، ثمّ نُدخلها إلى فرن مُسخَّن مسبقاً على مئتين وعشرين درجةً مئويّةً، ونخبزها حتّى تذوب الجبنة وتتحمّر.