فطائر البف باستري بالجبن
المكونات
باكيت من عجينة البف باستري.
ست حبات جبنة كيري، أو كوب جبن حلّوم مبشور.
حبتا فلفل رومي أخضر وأحمر مفرومتان إلى مكعبات صغيرة.
بيضة.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
ملعقتان كبيرتان حليب سائل.

طريقة التحضير
نقطع كلّ قطعة من عجينة البف باستري إلى أربعة أقسام.
نضع في كل قطعة من العجين حبة جبن كيري، والقليل من الفلفل الرومي الملوّن.
نغلق أطراف العجينة بشكل نصف دائرة، ثم نضغط على الأطراف بالشّوكة.
نضع فطائر البف باستري في صينيّة للفرن، مرشوشة بقليل من رذاذ الزيت.
نجهز خليط التلميع، نخفق البيض، والملح، والحليب معاً بواسطة شوكة، ثم نمسح سطح الفطائر بها، حتى تعطي لمعة لها عند الخبز.
ندخلها الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين، لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة حتى تتحمر، ثم تقدم.