فطائر الجبنة البيضاء والزعتر

المكونات
عجينة إمّا مُحضّرة منزليّاً كما سبق أو جاهزة من المخبز.
كوبان من الجبنة البيضاء.
ملعقتان صَغيرتان من الزّعتر المُجفّف.

طريقة التحضير
ضع الجبنة البَيضاء في وعاء، وأضف لها ماءً ساخناً وذلك لتخفيف ملوحتها، واتركها قليلاً إلى أن يصبح طعمها ذا ملوحةٍ كافية لذوقك، صفّ الجبنة من الماء، ويُمكنك تكرار العمليّة إلى أن تحصل على درجة الملوحة المُناسبة.
سخّن الفرن على درجة حرارة عالية.
فتت الجبنة البيضاء في وعاء، وأضف لها كميّةً مناسبةً من الزّعتر المُجفّف واخلطهما معاً.
كوّر العجينة إلى كراتٍ ذات حجم متوسط، وعلى سطح نظيف انثر كميّةً من الطحين، وافرد الكرات على شكل دائريّ، وضع مقداراً من الجبنة والزعتر واثني الحواف.
أحضر صينيّةً، وضع فيها بعضاً من الزيت، وصفائح الجبنة والزعتر، وأدخلها إلى الفرن بعد أن تُقلّل الحرارة إلى درجة مُتوسّطة، وقبل أن تُخرجها ضعها لبعض الدّقائق على الشوّاية حتى يتحمّر وجهها.