الغريبة

المكونات
كوب زبدة لينة.
كوب سكر ناعم بودرة.
بيضة.
كوبا طحين.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
للتزيين: فستق حلبي مجروش، وصحيح.

طريقة التحضير
نضع في وعاء العجانة السكر، والزبدة، ونخفقها على سرعة متوسطة حتى تتجانس المكونات معاً، ويتكون لدينا مزيج كريمي.
نضيف بياض البيض للخليط أثناء الخفق، ونتابع العملية حتى يصبح الخليط هشاً، وخفيفاً.
نضيف الطحين، والملح، للمكونات بالتدريج، ونعجن كل المكونات معاً، حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة، ولا تلتصق باليد.
نترك العجينة ترتاح لمدة ساعتين على الأقل، حتى نتحكم بالعجينة أثناء التشكيل.
نقطع العجينة على شكل كرات صغيرة، نكورها بباطن اليد، ثم نغرس بوسطها حبة من الفستق الحلبي، ثم نغمسها من الأسفل بالفستق الحلبي المجروش.
نرتب حبات الغريبة في صينية للفرن بشكل متباعد، حتى نسمح للغريبة بالتمدد، ثم ندخلها فرناً ساخناً سابقاً على درجة حرارة مئة وخمسين، لمدة عشر دقائق فقط، حتى تأخذ اللون الأشقر الخفيف.
نترك حبات الغريبة حتى تبرد تماماً، ثم نقدمها.