فطيرة الإجاص

المكونات
ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة.
صفار بيضة.
كوب ونصف الكوب من الدقيق.
ثلث الكوب من الزبدة.

مكونات الحشوة
علبة من الحليب المكثف المحلى.
نصف كوب من اللوز المطحون.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
بيضتان.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
نصف كيلو من الإجاص المعلب والمقطع.

طريقة التحضير
نخلط الدقيق والسكر البودرة والزبدة ونفركهم جيداً باليد حتى يصبح مثل فتات الخبز.
نضيف صفار البيض للخليط ونمزج المكونات حتى نحصل على عجينة.
نفرد العجينة في الصينية الخاصة في الفطيرة ونضغط عليها.
نضع الصينية في فرن ساخن على درجة 200 درجة مئوية لمدة عشر دقائق ثم نخرجها من الفرن.
نخفق الزبدة مع الحليب المكثف المحلى ثم نضيف اللوز المطحون والفانيلا والبيض ونحرك الخليط جيداً.
نسكب الخليط فوق العجينة المخبوزة ونوزعها بواسطة الملعقة.
نضع الإجاص المقطع فوق الخليط بشكل مرتب.
نضع الصينية في فرن ساخن على حرارة 185 درجة مئوية لمدة أربعين دقيقة.
نترك الفطيرة حتى تبرد وننثر كمية من السكر البودرة على وجه الفطيرة وتقدم.