فطيرة ديك الحبش

المكونات
عجينة جاهزة، يمكن استخدام وصفة العجينة المذكورة في الوصفة السابقة.
للحشو:
ثلث كوب من الزبدة أو المرجرين.
ثلث كوب من البصل المفروم فرماً ناعماً.
ثلث كوب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
نصف ملعقة صغيرة من الملح، أو حسب الرغبة.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
كوب من مرق الدجاج.
نصف كوب من الحليب السائل.
كوبان ونصف من دجاج الحبش المسلوق والمقطع إلى مربّعات.
نصف كوب من البازيلاء والجّزر المجمّد.
نصف كوب من الذرة.

طريقة التحضير
سخني الفرن على حرارة مئتين درجة، ثمّ خُذي ثلاثة أرباع من كميّة العجينة وافرديها في صينيّة دائرية الشكل بعد دهنها بالقليل من الزيت النباتي.
ذوبي الزبدة واقلي البصل لمدّة دقيقتين ثمّ أضيفي الطّحين.
أضيفي الملح، والفلفل الأسود، والحليب، واستمري بالتحريك إلى أن يغلط القوام.
أضيفي ديك الحبش، والجزر والبازيلاء، والذرة، ثمّ اتركي الحشوة لمدّة ربع ساعة لتبرد.
ضعي الحشوة في الصينيّة، ثمّ افردي القسم المتبقي من العجينة وضعيها فوق الحشوة، مع الانتباه إلى عمل شق في منتصف الوجه لكي يخرج منه البُخار.
اخبزي الفطيرة لمدّةٍ تتراوح ما بين ثلاثين والأربعين دقيقة أو إلى أن تتحمّر من الجوانب.