عمل بسكويت البرتقال

المكوّنات
كوب وربع من الدقيق.
ملعقتان كبيرتان من دقيق الذرة.
نصف كوب من السكر.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة ونصف من الافندر.
حبّتان من البيض.
ملعقة صغيرة من قشور البرتقال المبشورة.

للتزيين:
سكر -حسب الرغبة-.
لافندر -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير
نسخّن الفرن على درجة حرارة 176 مئوية.
نضع في وعاء الدقيق، ودقيق الذرة، والبيكنج باودر، والسكر، والملح، وقشر البرتقال المبشور، واللافندر.
نخلط المكوّنات مع بعضها جيداً.
نضيف البيض، ونستمر في الخلط، حتّى نحصل على مزيج متماسك.
نضيف كمية قليلة من الطحين فوق الخليط في حالة كان سائلاً، ونسكب القليل من الماء.
نمدّ العجينة في صينيّة مغلفة بورق الزبدة.
نرش على وجه العجينة كمية قليلة من السكر، واللافندر.
نضغط بخفة على العجينة باستخدام راحة اليدين.
ندخل الصينيّة إلى الفرن، ونتركها لمدّة نصف ساعة، حتّى تستوي.
نخرج البسكويت من الفرن، ونتركه حتى يبرد.
نقطع البسكويت باستخدام سكين حادة، ثمّ نقطع البسكويت على شكل شرائح مائلة.
نصفّ قطع البسكويت في الصينية، وندخلها إلى الفرن لمدة نصف ساعة، مع تقليبها من كافة الجوانب، حتّى تستوي، ويتغيّر لونها.