خطوات صنع البسكويت

أحضري وعاء و ضعي فيه كل من الزبدة اللّينة و السكر البودرة و النشا و قومي بخلطها ممع بعضها جيداً حتى تحصلي على خليط له قوام كريمي و هش أيضاً.
و بعد ذل أضيفي البيض و الفانيلا و الباكينج باودر إلى الخليط و إخلطي جيداً حتى يصبح لديك خليط متجانس و ناعم.
أضيفي الطحين بعد تنخيله جيداً و ذرّة الملح و أخلطي جيداً لتحلي على عجينة قوامها رائع.
والآن أحضري ورقتي زبدة و ضعي عجينة البسكويت بين ورقتي الزبدة، ثم إفرديها باستخدام الشوبك.
وهكذا تكون العجينة جاهزة للتقطيع، قومي بتقطيع العجينة بالأشكال التي ترغبي.
أحضري صينيّة الخبز و غطي القاع بورق الزبدة، ثم قومي بترتيب قطع عجين البسكويت في صينيّة الخبز، ثم ضعيها في الفرن على درجة حرارة 180درجة سيليسيوس و لمدّة من 10-15 دقيقة، ضعي صينيّة الخبز عي منتصف الفرن.
و عندما يصبح لون قطع البسكويت من الأسفل ذهبي فاتح أخرجيها من الفرن و رتبيها في صحن التفديم.

إذا أردتي أن تحصلي على بسكويت بلونين مثلاً اللّون البنّي و الأبيض، قومي بقسم عجينة البسكويت إلى قسمين و أضيفي الكاكاو إلى واحد من القسمين و من ثمّ إعملي الأشكال التي تحبّي. كما يمكنك أن تزيّني قطع البسكويت المخبوز بالشوكلاته مثلاً، أو أي زينه تفضلينها أنتي وأطفالك، أو إضافة قطع صغيرة جداً من الشوكلاته ألى العجينه قبل تشكيلها و خبزها. كما يمكنك إحضار قطعتين من البسكويت بعد خبزه و وضع أي نوع من المربى مثل المشمش أو مربى الكرز أو مربى البرتقال على ظهر حبة السكويت ومن ثمّ لصق حبة البسكويت الأخرى بها.

إليك هذه النصيحة لتحافظي على قطع البسكويت مقرمش و طازج أطول فترة ممكنة، ضعي في قاع علبة حفظ البسكويت فوطة المطبخ الورقية، ثم ضعي حبّات البسكويت، تعمل هذه الفوطة على إمتصاص الرطوبه من الحافظة.