الغريبة بجوز الهند وطحين الحمص

مُدّة الطهي 15 – 20 دقيقة تكفي لـ شخصين

المكوّنات
مئة وثلاثون غراماً من الزبدة.
ثمانون غراماً من السُكر الناعم.
ستون غراماً من جوز الهند.
خمسون غراماً من النشا.
بيضة واحدة.
ملعقة واحدة صغيرة من الفانيلا.
ملعقة واحدة صغيرة من البيكنج باودر.
رُبع ملعقة صغيرة من الملح.
مئة وسبعون غراماً من الطحين.
جوز الهند للتزيين.

طريقة التحضير
نخّل طحين الحمص والطحين مع البيكنج باودر والملح والنشا.
اخفق الزبدة بشكلٍ جيّد مع الفانيلا والسُكر الناعم حتّى يتحوّل المزيج إلى كريمة.
أضف البيضة إلى الخليط السابق مع الاستمرار بالخلط.
أضف جوز الهند إلى المكوّنات السابقة واستمر بالخلط، ومن ثمّ أضف المواد المنخولة.
اجمع العجين وصمّمه وفقاً للشكل الذي تريده، ورش عليه جوز الهند.
امسك حبّات الغريبة باستخدام ملقط الحلويات، واجمعها معاً داخل صينيّة يُغطيها ورق الخبز.
اخبز الغريبة داخل الفرن المسخن مسبقاً عند درجة حرارة 180 درجة مئويّة، وخلال فترة زمنيّة تتراوح بين 20 إلى 15 دقيقة وفقاً لطبيعة الفرن.
أخرج الصينيّة من الفُرن ودعها خارجاً إلى أن تبرد.

نصائح
يُنصح باستخدام الحمص المُحمص، وعدم استخدام غير المحمص؛ لأنّ مذاق المحمص أفضل.
يمكن شراء الحمص من السّوق، وتحميصه داخل الفرن المنزليّ عند حرارة منخفصة مع الحرص على تحريكه باستمرار.