طريقة تحضير العجينه للبسكويت

نحضر الطحين و نضعه بوعاء للعجن و نضع مقدار السكر و الفانيلا ، و نخلطهم مع بعضهم البعض جيداً بدون اضافة أي نوع من السوائل ، ثم نعمل

بالوسط حفرة غميقة ، بعد ذلك نضع الزبدة الذائبة والبيض و ماء الزهر ، ثم بعد ذلك نعجن المواد مع بعضها البعض ، ثم بعض ذلك نضع ماء الزهر و كأس الحليب الدافئ ونعجن جميع المواد مع بعضها البعض حتى تصبح عجينة متماسكة ، إذا لاحظت أن العجينة تحتاج للمزيد من الحليب أضيفي الحليب حتى تصبح قابلة للفر والتشكيل والفر د بسهولة . نقسم العجين إلى عدة أقسام حتى نضع الالوان والنكهات التى ترغبين بها .

بعد ذلك نضعها بالثلاجة لمدة ساعة ، ونخرجها من الثلاجة ، ثم نفردها على كيس من البلاستيك باستخدام النشابة حتى يصبح سمكها مناسب حوالي نصف سانتيمتر .
نحضر الأشكال لتقطيع العجين بحيث نقطع بأعداد زوجية لحشوه .

بعد الإنتهاء من تقطيع العجين بأكملى ، نضعه بالفرن على حرارة متوسطة حتى ينضج .

نخرجه من الفرن ، و نأخذ كل اثنتين متشابهتين و نضع أي حشوة إخترتيها على طبقة واحدة و نضع الطبقة الثانية ، و هكذا حتى تنتهي ، ثم أعيدي الصينية للفرن حتى يتحمر قليلاً و يصبح لونه ذهبي .

أحضري الزينة وضعيها على طرف واحد من البسكويت أو بوسط الحبة ، يقدم هذا النوع من البسكويت بارداً .

وصحة و عافية