شطة الفلفل الحار

المكوّنات
كيلو من الفلفل الأحمر الحار.
100 جرام من الملح؛ أي ما يعادل نصف كوب.
نصف كيلو من الفليفلة الحلوة الحمراء.

طريقة تحضير
نغسل الفلفل الحار والفليفلة الحلوة ثمّ نزيل الجزء الأخضر منها.
نضعهما في مُحضّرة الطعام ونفرمهما جيداً.
نضع الفلفل المهروس في صينيّة، ثم نضيف له الملح ونخلطه جيداً.
نغطي الصينيّة بقطعة من القماش النظيف، ونتركها في درجة حرارة الغرفة لمدّة يومين.
نحضر برطمانات زجاجيّة معقّمة، ونضع فيها الشطّة مع إغلاقها بإحكام.
نترك الشطة لمدّة أسبوع كامل بعد ذلك يمكننا استخدامها.