طريقة الكريم كراميل بدون بيض

المكوّنات
كوبان ونصف من الحليب السائل.
ثلثا كوب من السكر.
ملعقة صغيرة من الجيلاتين.
ملعقة صغيرة من طحين الذرة.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير
ضعي الأطباق الزجاجية المخصّصة في صينية، ثم أدخليها الفرن حتى تسخن.
ضعي كلّاً من السكر والماء في مقلاة على النار، واتركي الخليط يغلي حتى يذوب السكر تماماً، وحتى يتغيّر لونه ويصل إلى اللون المفضّل، ثم اتركيه جانباً.
اسكبي الخليط بالتساوي في الأطباق الزجاجية، ثم اتركيهم جانباً حتى يبردوا.
ضعي الزبدة على أطراف الأطباق.
جهزي الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، وفي مقلاة أخرى ضعي كوبين من الحليب والسكر.
أضيفي طحين الذرة والجيلاتين إلى الكمية المتبقة من الحليب، وحركيهم حتى يذوبوا جيداً.
أضيفي خليط الطحين على خليط الحليب والسكر.
سخّني الخليط الناتج على النار، وحركيه بشكلٍ مستمرّ حتى يصبح قوامه سميكاً، ولكن لا تدعيه يغلي.
ارفعيه عن النار، ثم صبّيه في الأطباق.
ضعي الأطباق كلها على صينيّة، واملئيها بالماء.
غطّي الصينيّة باستخدام ورق القصدير، ثم أدخليها الفرن لمدّة نصف ساعة.
اتركي الخليط حتى يتماسك ويهدأ، ثم أخرجيه من الفرن، واتركيه جانباً حتى يبرد.
أدخلي الأطباق الثلاجة لمدّة ساعتين على الأقلّ، وعدما تقدّميه استخدمي السكين لفصل الحواف عن الطبق، ثمّ ضعي طبق التقديم فوقه واقلبيه، ثم اسحبيه بحذر وقدميه.