المقلوبة بالزهرة

المكونات
دجاجة مقطعة لأربع قطع.
ثلاثة أكواب من الأرز.
حبة من الباذنجان.
ثلاث حبات من البندورة.
بصلتان متوسط الحجم.
رأس من الزهرة.
ورقتان من الغار.
عود من القرفة.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
ملعقة صغيرة من الهيل.
رشة من الملح وفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة من البهار.
ملعقة صغيرة من الكاري.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت مازولا.

طريقة التحضير
نضع زيت مازولا مع شرائح البصل حتى يذبل لونها، بعدها يوضع الدجاج حتى يتم قليه، عندما يصبح الدجاج ذهبي اللون، نضع بعدها ورق غار مع القرفة ونتركه حتى ينضج.
ننقع الأرز، وبعدها يوضع فوق الأرز البهارات اللازمة، مع ملعقتيْن صغيرتيْن من الملح، في وعاء ويترك جانباً.
نقلي كلاًّ الخضراوات التي يمكن وضعها مثل البطاطا، الباذنجان، البصل، والزهرة.
نحضر طنجرة كبيرة وواسعة، يوضع في القاع القليل من الأرز المبهر، مع وضع الدجاج المسلوق، ثم الخضار المقلية، وفي النهاية يوضع باقي الأرز المبهر، نغمر الطنجرة كلها بالماء لعند غمار الأرز.
نترك الأرز حتى ينضج، مع ملاحظة جعل النار على حرارة منخفضة، ثم يتم قلبه في الوعاء المخصص لتقديم الطعام.