الباذنجان

يعدّ الباذنجان من أصناف النباتات التابعة لفصيلة الطماطم. وثمرة الباذنجان من الثمار متعدّدة الأشكال فهناك الدائريّ أو المستطيل منها، إلى جانب ألوان الباذنجان التي تتراوح ما بين البنفسجي الداكن والأسود. والباذنجان يصنّف على أنّه صنف من أصناف الفاكهة وليس كما يُشاع عنه بأنّه من الخضار، وقد انتشر بشكل واسع وكبير في محيط البحر الأبيض المتوسط وفي الشرق الأوسط.