حلويات سهلة وسريعة

تسعى ربّة البيت دائماً لتحضير حلويات لذيذة ومتنوّعة وسهلة التحضير في المنزل، وذلك حتى ترضي أذواق كل أفراد العائلة، وسيتم في هذا المقال عرض مجموعة من الحلويات السهلة والسريعة، كما أنّها غير مكلفة، وهي: كرات جوز الهند، والبيتيفور، وليزي كيك، ومحلاية الشامية، ومهلبية النشا.

طريقة تحضير كرات جوز الهند رافيلو
المكونات:
نصف كيلو من جوز الهند المبروش.
ربع كيلو من اللوز المقشّر.
علبة حليب مكثف.
نصف كوب من السكر المطحون ناعم.

طريقة التحضير:
اخلطي جوز الهند مع الحليب المكثف والسكر في وعاء عميق، ثم أدخلي الخليط إلى الثلاجة لمدّة ساعة حتى يتماسك جيداً.
أخرجي الخليط ثمّ اصنعي منه كرات وضعي بداخلها حبة من اللوز المقشّر، ثمّ ضعيه في طبق صغير به جوز الهند المبروش، ولفّيه جيداً فيه حتى تتغطّى كلّ الجوانب.
كرّري العملية حتى تنتهي كلّ الكمية، ثمّ أدخليها في الثلاجة مرّة أخرى لمدة ساعة.

طريقة تحضير البيتيفور
المكوّنات:
خمسة أكواب من الطحين الأبيض.
كوب ونصف من السكر الأبيض الناعم وغير المطحون.
ثلاثمئة غرام من الزبدة أو ما يعادله (كوبين من السمن النباتي).
ثلاث بيضات.
ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب كامل الدسم.
ملعقة صغيرة من الباكنج باودر.

طريقة التحضير:
اخفقي البيض حتى يتماسك أولاً، ثم ضعي نصف الكمية من السكر الأبيض فوقه واخفقيه جيداً مرة أخرى.
أضيفي الزبدة أو السمن، ثم اخفقيه جيداً.
أضيفي ما تبقى من السكر واخفقيه جيداً.
ضعي الباكنج باودر والحليب، ثم أضيفي الطحين بشكلٍ تدريجي حتى تتكون العجينة المتماسكة.
مدي العجينة باستخدام شوبك خشبي مدهون بالقليل من زيت الذرة، ثمّ قطعي الأشكال الموجودة.
رتّبي القطع الجاهزة في صينية الفرن، ثم ادخليها الفرن المسخّن على درجة حرارة 250، وعندما يصبح لونها ذهبياً من الجهتين ارفعيها من الفرن، ثمّ ضعيها في أطباق التقديم وقدّميها باردة أو ساخنة.

طريقة تحضير ليزي كيك
المكونات:
كوب من زيت الذرة أو الزبدة.
كوب من السكر الأبيض.
كوب من الحليب البودرة.
ربع كوب من الماء.
أربع ملاعق من الكاكاو.
مغلفان من البسكويت الساد المقطّع إلى قطع صغيرة.

طريقة التحضير:
ضعي كل المقادير ما عدا البسكويت في وعاء الطبخ، ثم ضعيها على النار حتى تتمسك المكونات.
أضيفي البسكوت على الخليط الناتج، ثم حركيه جيداً، واتركيه جانباً حتى يبرد لمدة ربع ساعة.
شكّلي كرات من الخليط، ثم غطّيها بجوز الهند، وضعيها في الثلاجة لمدّة ساعة على الأقلّ، وتقدم باردة.

طريقة عمل محلاية شامية
المكوّنات:
ليتر من الحليب السائل.
ملعقة كبيرة من الفانيلا.
ثلث كوب كبير من النشا.
خمس ملاعق كبيرة من الكريمة الجاهزة.
ربع كوب من السكر الأبيض.

مكوّنات التزيين
لوز وفستق حلبي.
حبات كرز.
كريمة جاهزة حسب الرغبة.

طريقة التحضير:
ضعي الحليب في وعاء، ثم أضيفي له النشا والفانيلا وهو بارد، ثم حركيه جيداً.
خذي كمية من الكريمة، ثم ضعيها في كوب صغير من الحليب، وحركيه جيداً، ثم ضعيه جانباً.
ضعي الوعاء على النار واستمرّي في تحريكه، وعندا يسخن أضيفي له السكر مع الاستمرار في التحريك، وعندما يغلي أضيفي كوب الحليب والكريمة بشكلٍ بطيء، ثم استمري في التحريك حتى عندما يغلي، وذلك حتى يتماسك الخليط.
عندما يجهز اسكبيه في أكواب التقديم، وعندما يبرد زينيه حسب الرغبة.

طريقة عمل مهلبية النشا بالقالب
المكوّنات:
أربع كاسات ماء.
ست ملاعق من النشا.
ثماني ملاعق من الحليب.
أربع ملاعق من الكاكاو البودرة السادة.
أربع ملاعق سكر.
بسكويت.
مبروش جوز الهند للتزيين.

طريقة التحضير:
ضعي كلّ المكوّنات في وعاء، وعندما تذوب جيداً ضعيه على النار مع الاستمرار في التحريك، حتى تحصلي على خليط قوامه سميك.
أحضري صينية وادهنيها بزيت الذرة.
ضعي نصف الكمية من الخليط، ثمّ ضعي طبقة من البسكويت المكسّر، ثمّ ضعي ما تبقى من كمية الخليط.
ضعي الصينية في الثلاجة، ثمّ اتركيه لمدة لا تقل عن ساعتين.
أخرجيه من الثلاجة، واقلبيه وزيّنيه بمبروش جوز الهند وقدميه.