حلى بسكويت العيد التونسيّ

المكوّنات
ربع كوب من الزبدة.
بيضة.
ربع كوب من السكر.
كوب من الدقيق المنخول.
نصف كوب من الفستق الحلبيّ المطحون.
نصف ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة كبيرة من الحبهان.

طريقة التحضير
وضع الزبدة، والسكر في وعاء، وخلطهما جيّداً حتّى يتجانسا ويصبحان كالكريمة.
إضافة البيض على المكوّنات، مع الخلط الجيّد والمستمرّ.
إضافة بيكربونات الصوديوم، والملح، والحبهان، والفستق الحلبي، والبيكنج باودر على الوعاء، وإعادة الخلط مرّة أخرى.
إضافة الدقيق بالتدريج، مع الانتباه إلى الخلط بعد كلّ إضافة للحصول على عجينة.
وضع العجينة في كيس من البلاستيك، ووضعه في الثلاجة لمدّة نصف ساعة.
إحماء الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئويّة.
مدّ العجينة على سطح طاولة، وتقطيعها إلى أقسام صغيرة باستخدام القطّاعة.
إدخال العجينة إلى الفرن، وخبزها لمدّة ربع ساعة.
ترك البسكويت جانباً حتّى يبرد.
نقل البسكويت في طبق التقدّيم، وتقدّيمه.