طريقة تحضير الكوكيز

المكوّنات
كوب من الزبدة الطريّة.
ثلاث أرباع الكوب من السكر الأبيض.
ثلاث أرباع الكوب من السكر البني.
بيضة.
كوب ونصف من الطحين الأبيض.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
رشّة ملح.

مكوّنات السكر:
ثلث كوب من الحليب السائل.
ثلاث أكواب من السكر المطحون.
مادّة ملوّنة زهريّة.

طريقة التحضير
ضعي السكر البودرة والحليب في وعاء، ثمّ سخنيه جيداً حتى يتماسك الخليط، ثمّ اتركيه جانباً حتى يبرد.
جهزي الفرن على درجة حرارة 180.
اخلطي الزبدة مع السكر الأبيض والبني بشكلً جيد، حتى تحصلي على خليط هش مثل الكريمة.
أضيفي البيضة إلى المزيج، ثمّ اخفقيها جيداً.
أضيفي الطحين، ثمّ ضعي الملح، والبيكنج باودر.
أضيفي خليط البيض إلى الطحين، ثمّ حركيه جيداً باستخدام ملعقة خشبية.
خذي كمية صغيرة من المزيج، ثمّ رقيها وقطعيها باستخدام قوالب التقطيع المشكلة، ثمّ ضعي القطع الجاهزة في صينية الفرن الموضوع فيها ورق الزبدة الخاص، ثمّ اضغطي على القطع وضعيها متباعدة عن بعضها، وادخليها الفرن لمدّة تتراوح من 8-10 دقائق.
ضعي الكوكيز الجاهزة في خليط السكر واتركيه جانباً حتّى تتماسك، ثمّ قدميه.