قطايف بالجوز

مكوّنات القطايف
كوب ونصف من الدقيق.
ملعقة كبيرة وربع ملعقة صغيرة من الخميرة.
كوب ونصف من الماء الدافئ.
رشة من الملح.
نصف ملعقة كبيرة من السكر.

مكوّنات الحشوة
أربع ملاعق كبيرة من السكر.
كوب من الجوز المفروم.
قطر حسب الرغبة.
نصف ملعقة كبيرة من القرفة.

طريقة التحضير
نخلط الخميرة، والسكر، وربع الكوب من الماء الدافئ في وعاء.
نضع الدقيق في وعاءٍ آخر، ونُحدث فجوة في منتصفه، ثم نضيف الماء المتبقّي، والملح، ومزيج الخميرة، ونمزج جميع المكوّنات جيداً.
نغطّي الوعاء بقطعة من القماش، ونتركه جانباً لمدّة ساعة.
نسخّن القليل من الزيت في مقلاة على نارٍ متوسّطة، ونسكب مقدار ربع كوب من المزيج بشكلٍ متتالٍ.
نترك العجينة في الزيت حتى يسمرّ لونها.
نخلط الجوز، والسكر، والقرفة في وعاء آخر لتحضير الحشوة.
نضع ملعقة من الحشوة داخل القطايف، ونغلقها من الطرف.
نخبز القطايف في الفرن لمدّة ربع ساعة.
نضع القطايف في وعاء القطر البارد، وننقلها إلى وعاء التقديم.