لازانيا الدجاج والسبانخ

المكونات
نصف عبوة لزانيا.
مكعب مرق دجاج.
دجاجة متوسطة الحجم.
كوبا ماء.
ثلاث حزم من السبانخ المفرومة.
بصلة كبيرة مفرومة.
ملعقتا طعام زيت.
نصف كوب كريمة خفق.
ثُلث كوب جبنة بارميزان.
كوب جبنة موزاريلا.
ملح و فلفل حسب الرغبة.
ملعقة كبيرة من الريحان الناشف.

مكونات البشاميل
ست ملاعق طعام من الحليب المجفف.
كوب ونصف ماء.
ثلاث ملاعق كبيرة ونصف من الطحين.
كوب مرق الدجاج المسلوق.
ملعقة طعام زبدة.
ملح و فلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير
نضع الدجاج في قدر ونغمره بالماء، ونضيف القليل من الملح والفلفل، ونتركه حتى ينضج مع إزالة الزفر بين الحين والآخر.
نقطّع الدجاج ونحتفظ بالمرق لصنع اللازانيا.
نسخّن الزيت في قدر على النار ونضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل، ثم نضيف السبانخ والبهارات ونقلّبه على النار حتى تجفّ الماء.
نضيف قطع الدجاج و الكريمة إلى السبانخ ونقلّب المكونات حتى تتجانس، ونرفعها عن النار.
نسلق اللازانيا لفترة بسيطة مع إضافة مكعّب المرق إلى الماء.
نصفّ اللازانيا في صينية كبيرة مستطيلة ونترك بينها مسافات.
نخلط مكونات البشاميل جيداً في قدر ونضعه على النار، ونقلّبه حتى يغلي وتبدأ بالتكاثف.
نضع اللازانيا في صينية بايركس ونضع ملعقتين من صلصة البشاميل، ثم نرص شرائح اللازانيا حتى نغطي القاع.
نضع طبقة من حشوة الدجاج، ونرش القليل من الجبن.
نكرر العملية حتى تنفد كمية الدجاج واللزانيا وتكون آخر طبقة من اللزانيا، ثم نسكب البشاميل.
نرش وجه اللازانيا بجبن الموزاريلا ونخبزها بالفرن لمدة عشرين دقيقة ثم نحمّر الوجه.
نقدّم اللزانيا ساخنة مع السلطة الخضراء.