لفة الخميرة على الطريقة العراقية

المكونات
كوب من الحليب الفاتر.
ملعقتان من الخميرة الفوريّة.
ملعقة من السكر.
ملعقة من الملح.
أربعة أكواب من الطحين الأبيض.
ملعقة من البيكنج باودر.
نصف كوب من الدهن.
ملعقة من الفانيلا.
ثلاث ملاعق من الكاكاو.

طريقة التحضير
نخلط السكر والخميرة والماء الفاتر، ونترك الخليط يرتاح ويتخمر لمدة خمس عشرة دقيقة.
نخلط السكر والدهن والحليب والملح والفانيلا والبيكنج باودر والبيض والخميرة بشكلٍ جيد، حتى يتشكل لدينا خليط متجانس.
نقسم العجينة إلى قسمين، ونضيف إلى واحد منها الكاكاو، ونتركها حتى ترتاح لمدة ثلاث ساعات.
نجدّل العجينة الأولى بالعجينة الثانية على شكل جدلة طويلة، وندهنها بالزبدة، ونضعها في صينيّة بالفرن، على درجة حرارة متوسطة، وعندما تنضج نرفعها عن النار، وهكذا تصبح جاهزة للتقديم.