نصائح

تكون النار متوسطة إلى عالية حتى تبقى قطع السمك متماسكة.
تنشيف قطع السمك للتّخلص من الرطوبة الزائدة بقطع ورقية أو منشفة خاصة بالمطبخ.
يمكن تغطية شبك أداة الشوي برقائق الألومنيوم الخاصة بالطهي، وذلك منعاً من ذوبان وتفتّت قطع السمك.
إزالة رقائق الألومنيوم بعد الانتهاء من عملية الشواء باستخدام فرشاة خاصة، ثم مسحها بقطع ورقية خاصّة.
إزالة السمك من الثلاجة، ورشّ القليل من الزيت مع الملح والفلفل الأسود.
يمكن تقليب قطع السمك كل 20 دقيقة منعاً من تفتتها، لذلك يجب تركها وقتاً كافياً على أداة الشوي.
يمكن تقليب ونقل قطع السمك باستخدام ملقط خاصّ وملعقة تسهيلاً لعملية حمل قطع السمك بشكل كامل.
يجب تجنب تحريك قطع السمك في الدقائق القليلة الأولى من بدء عملية الشواء.
اختيار قطع السمك متوسطة السُّمْك، وذلك لتتم عملية استوائها بشكل متساوٍ من جميع الأطراف.