الفجل

الفجل من النباتات الجذرية التي لها شعبية كبيرة على موائد الطعام، وهو عنصر شائع جداً في السلطات ويتميز الفجل بالطعم الحار والحلو معاً، وهناك انواع عديدة من الفجل تختلف في لونها وشكلها والمدة التي تحتاجها حتى تنضج ومن أنواع الفجل الأبيض، والأسود، والأحمر، وأشكالها مختلفة مثل الدائرية، والإسطوانية، والطويلة، وتختلف هذه الأنواع في أغراض الزراعة فبعض الأنواع تزرع لبذورها، وبعض الأنواع تزرع لإنتاج الزيت الذي يستخدم لإنتاج النفط، يمكن إضافة بذور الفجل إلى السطة وتعطي نكهة لذيذة لأطباق الطعام.