نصائح

عجن العجين خطوة هامة جداً، واستخدام الماكينة أفضل من استخدام اليدين في هذا الأمر. استمرى فى العجن حوالي 8 دقائق، هذا مهم جداً.
اتركي العجينة حتى ترتاح، وإلاّ لن تتمكنى من فردها جيداً.
إذا بدأتِ فى فردها ووجدتِ أنها مطاطية ولا تستجيب معكِ فغطيها بفوطة واتركيها 5 – 10 دقائق أخرى.
إذا كان العجين لزجاً، فلا تقلقي، انثري دقيقاً على السطح الذي سوف تخبزين عليه العجين.
إذا كان العجين جامداً وغير مرناً من البداية، فأضيفي قليلاً من الماء أثناء العجن (ملعقة كبيرة فى المرة الواحدة).